Классический французский рецепт пирога, известного под названием «Невидимка». В ходе готовки этого блюда нежнейшее тесто ничуть не отличишь от крема.
Для приготовления следует взять восемьсот граммов груш и яблок, сто граммов молока, тридцать граммов растопленного сливочного масла, семьдесят граммов муки, пятьдесят граммов сахара, пару яиц, чайную ложку разрыхлителя, немного ванили и щепоточку соли. Для штрейзеля (кондитерской крошки) понадобятся восемьдесят граммов муки, сорок грамм сливочного масла, тридцать граммов сахара и десять грамм ванили.
Итак, для начала взбейте яйца с сахаром с добавлением ванильного сахара и соли. Затем добавьте в полученную смесь молока, сливочного масла, муки и разрыхлителя. Отдельно подготавливаются груши с яблоками – очищаются от кожуры и нарезаются тоненькими ломтиками. Теперь смажьте форму для выпекания маслом и простелите в нее пергамент. Вы можете брать любую имеющуюся в наличии форму. Теперь аккуратно покройте каждый ломтик фруктов тестом, залейте оставшейся массой и отправьте запекаться в духовку на тридцать минут. Поддерживайте температуру готовки на уровне ста восьмидесяти градусов. Для украшения используйте смесь из муки, сахара, ванили и соли, растертую в крошку. Посыпьте сверху пирог и отправьте запекаться еще на двадцать минут. Блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!
