Лучшие 5 супчиков для зимы

Чаще всего хозяйки не испытывают от приготовления супов особого удовольствия. И напрасно! Сытные ароматные супы очень полезны для здоровья, а кроме этого они помогут согреться в то время, когда за окном бушует зимняя стужа.

  1. Рыбная солянка

Для приготовления солянки нам понадобятся:

170 – 180 г филе лосося;

0,5 л рыбного бульона;

30 г нарезанных кольцами оливок;

30 г нарезанных кольцами маслин;

один небольшой соленый огурец;

15 г каперсов;

одна небольшая луковица;

одна долька чеснока;

одна небольшая морковка;

от 30 до 45 г постного масла;

15 мг томатной пасты;

15 г сельдерей;

тмин, один лавровый лист, сметана и зелень укропа.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Лук, чеснок и морковку нарежьте мелкими кубиками и поджарьте их на растительном масле и добавьте туда же оливки, каперсы, маслины, огурец и томатную пасту.
  2. Залейте все заранее приготовленным рыбным бульоном и дайте супчику закипеть.
  3. Теперь бросьте в суп специи, сельдерей и лаврушку.
  4. Добавьте в бульон нарезанное филе лосося.
  5. Перед тем, как подать на стол добавьте в солянку сметану, укроп и лимон.

2. Сытный грибной супчик

Для супа вам потребуются:

от 15 до 20 г шампиньонов;

одна небольшая морковка;

две луковицы среднего размера;

от 2 до 3 картофелин;

от 2 до 2,5 л воды либо овощного бульона;

200 г сметаны;

специи и соль.

Пошаговая инструкция приготовления:

  1. Отварите грибы и порежьте на небольшие кусочки;
  2. На сковородке необходимо обжарить морковь, а также нашинкованный лук и измельченные грибы;
  3. Высыпьте полученную зажарку в овощной бульон и туда же добавьте кубики картофеля;
  4. После приготовления овощей добавьте в суп сметану;
  5. Перед подачей на стол суп можно приправить зеленью.

3. Суп с клецками из картофеля

Для приготовления этого супа потребуется:

литр куриного бульона;

одна небольшая морковь;

корень сельдерея;

один картофель среднего размера;

два помидора среднего размера;

три дольки чеснока;

небольшое количество муки;

соль и зелень.

Пошаговый рецепт приготовления:

Отварной картофель следует размять вилкой до состояния пюре и добавьте в него муку, перец и соль. Приготовьте картофельное тесто, которое следует раскатать в колбаски и нарезать на кусочки, длиной около одного сантиметра.

Клецки, нарезанный соломкой сельдерей и морковь бросить в бульон.

Помидоры опустите на несколько секунд в кипящую воду, после чего очистите их от кожицы, нарежьте на кубики и бросьте в суп, туда же бросьте чеснок.

Перед подачей на стол в суп можно добавить зелень.

  1. Суп с копченостями и квашеной капустой

Для приготовления супа потребуются:

два литра мясного бульона;

от 250 до 300 г квашеной капусты;

примерно 200 г бекона;

примерно 200 г различных копченостей;

одна небольшая луковица;

15 г томатной пасты;

по желанию соль, молотая паприка и перец.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. На сухой сковороде обжарьте нарезанный бекон и лук;
  2. Бульон с добавленным рассолом вскипятите;
  3. В бульон положите бекон, нарезанные копчености, капусту, томатную пасту и специи;
  4. Варить суп следует в течение 30 минут. На стол подавать вместе с зеленью и перцем.

5. Солянка со свининой

Для приготовления этого супа потребуются

500 г свинины;

от 4 до 6 штук небольших соленых огурцов;

две небольшие луковицы;

от 2 до 3 штук помидор среднего размера;

одна банка маслин;

лавровый лист.

Пошаговый рецепт приготовления:

  1. Положите промытое мясо в воду и приготовьте бульон. После того как бульон закипит, добавьте в него предварительно приготовленную луково-помидорную зажарку.
  2. Добавьте в бульон нарезанные огурцы.
  3. Затем через 10 мин. добавьте в него нарезанные маслины и лаврушку.
  4. На стол суп подавать со сметаной и зеленью.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓