Как приготовить самый вкусный кофе. 10 советов профессионала.

На сегодняшний день процесс приготовления этого волшебного напитка – обыденное дело, стоит лишь нажать на пару кнопок на кофемашине, и вкусный кофе готов. Однако, чтобы приготовить настоящий кофе и прочувствовать его богатый вкус и аромат, необходимо знать традиции и историю.

Приготовить кофе в турке – это настоящее искусство. Для этого необходимо придерживаться определенных правил:

  1.       Вода должна быть хорошего качества. Для приготовления вкусного кофе не подходить водопроводная вода. Чтобы напиток получился манящим и ароматным используйте хорошую бутилированную воду.  
  2.       Не стоит спешить. Включите конфорку на минимальный режим. Варить кофе нужно медленно, иначе вы испортите весь процесс, и напиток быстро «убежит».
  3.       Горлышко турки должно быть узким. Это обеспечит вашему напитку насыщенный аромат.  
  4.       При варке добавляйте соль. Пару маленьких кристалликов соли не повлияют на вкус кофе, однако волшебным образом усилят его аромат.
  5.       Добавьте имбиря. Сушеный имбирь, как и соль добавляйте в кофе до того, как залить его водой. 
  6.       Сладость. Если вы предпочитаете пить кофе с сахаром, тогда замените обычный белый сахар коричневым.
  7.       Изменение помола. От того, каким будет помол, мелким или крупным, также зависит вкус готового напитка. Экспериментируйте. 
  8.       Не позволяйте кофе кипеть. Это правило, пожалуй, является основным. Когда кофе «поднимается», а на нем образовывается так называемая «корочка» — это сигнал к тому, что турку пора снять с плиты. Нужно минутку подождать, а потом снова поставить на плиту. Эти действия необходимо повторить трижды. Внимательно следите за «корочкой», ее нельзя повредить, в противном случае улетучится весь аромат, который накопился под ней.
  9.       Кофейные зерна. Если вы хотите приготовить действительно обалденный напиток, используйте только зерновой кофе, который необходимо смолоть непосредственно перед приготовлением. Таким образом, максимально сохраняется вкус и аромат.  
  10.   Кофе должен настояться. Наливать напиток в чашки можно лишь после того, как кофе настоится хотя бы пол минуты. Таким образом консистенция напитка станет более однородной.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓