Согласитесь, зимой очень хочется вкусных ароматных томатов. Те, что продаются в магазинах зачастую безвкусные и нитратные. Как же сделать так, что наслаждаться свежими томатами круглый год?
Зачастую помидоры просто маринуют или консервируют в собственном соку. Но так теряется множество полезных веществ томатов.
Мы предлагаем заготовку, на которую вам не понадобится много времени и энергии, как при засолке. Кроме того, благодаря этому способу сохранится большее количество полезных веществ: витаминов, пектинов, клетчатки, способствующих нормализации работы почек и обменных процессов в организме.
Для переработки пойдут также помидорки, которые начали немного портиться и не подходят для салатов.
Итак, подготовленные томаты хорошо промойте под водой и, сняв кожуру, отправьте в кастрюлю с горячей водой буквально на несколько минут. Затем достаньте их из кипятка и отделите мякoть. Перекрутите все блендером. У вас получится измельченная томатная масса. Разлейте ее по формочкам для заморозки и отправьте в морозильную камеру. Они будут храниться целый год.
В любое время, когда вам понадобится томат, вы достанете формочки из морозилки и добавите в ваши блюда. Например, бульон или томатный суп, паста отлично подойдет для заправки макаронных изделий или салата.
