Брокколи обладает феноменальными свойствами для организма человека. Именно поэтому, капуста данного сорта так популярна. Какие же рецепты с брокколи существуют?
В чем заключается популярность капусты брокколи?
Брокколи обладает целебными свойствами, способными создать защиту от рака для всех органов и систем организма, может помочь от сердечных болезней, болезней сосудов и поспособствовать снижению уровня холестерина.
Капуста брокколи также может помочь в борьбе со старением организма, а также поддерживать вес в пределах нормы.
Содержание витамина С является еще одни неоспоримым достоинством этого замечательного овоща.
Капусту брокколи легко найти в любом продуктовом магазине.
Для того чтобы оценить свежесть продукта стоит посмотреть на вилки капусты. Они должны быть насыщенного зеленого цвета.
Не смотря на высокую цену стоит иногда баловать себя этим ценным для здоровья продуктом.
Одним из способов сэкономить является вариант покупки замороженного продукта. Полезные свойства при заморозке не теряются, а цена в несколько раз ниже.
Почему же брокколи относится к диетическим продуктам! В первую очередь, калорийность продукта составляет всего 34 ккал, а насыщение от брокколи приходит быстро и остается на протяжении долгого времени. ну и, конечно же, витамины и ценные вещества для организма играют не последнюю роль.
Рецепты с капустой брокколи
Настоятельно советуем ввести брокколи в свое ежедневный рацион!
- Салат с брокколи и тунцом
Для начала приготовим заправку:
Нам понадобится:
— оливковое масло (2 ст.л.)
— горчица (1 ч.л.)
— Лимонный сок
— Приправы по вкусу
Все ингредиенты перемешиваем и в получившуюся массу добавляем порезанный на полукольца лук (1/2 головки средних размеров). Маринад оставляем на 30 минут.
Для салата нам понадобятся следующие продукты:
— Консервированный тунец (1 банка)
— Брокколи (около 500 грамм)
— Зеленый горошек консервированный (1 банка)
Переходим к приготовлению:
Брокколи делим на соцветия.
Далее опускаем к подсоленную кипящую воду и варим в течении 3-5 минут. После чего вынимаем из кипятка, переложив в дуршлаг, оставляем для стекания воды.
В салатник с заправкой добавляем тунец, предварительно измельченный, консервированный горошек и брокколи.
Все тщательно перемешиваем.
Как только продукты пропитались маринадом можно подавать к столу!
По желанию можно украсить свежей нарезанной зеленью.
Пальчики оближешь!
- Салат с брокколи и курицей
Такой салат подойдет всем, кто заботится о своём внешнем виде. Ведь на 100 грам готового продукта приходится всего 105, 4 ккал.
Для приготовления нам понадобятся следующие продукты:
— Отварное куриное мясо (желательно грудка) около 200 грамм
— Брокколи около 300 грамм
— Кусок сыра твердых сортов (около 70 грамм)
— 2-3 зубчика чеснока
— Приправы по вкусу
— Для заправки натуральный йогурт (около 3 ст. ложек)
Приступаем к приготовлению:
Куриную грудку нарезаем небольшими кубиками
Капуста предварительно отваривается с добавлением небольшого количества соли
Сыр натирается на тёрке
Чеснок пропускаем через пресс
Все ингредиенты тщательно перемешиваем в салатнике и заправляем йогуртом
- Брокколи с овощами. Полезный рецепт
Для приготовления нам понадобится замороженные капуста, зеленый горошек и стручковая фасоль.
Весь перечень остальных овощей должны быть свежими.
На 100 грамм приходится всего 25,61 ккал.
Необходимые продукты:
Соцветие цветной капусты (около 150 грамм)
Брокколи (около 150 грамм)
Горошек (около 100 грамм)
Стручкова фасоль (около 100 грамм)
Морковь свежая
Лук (1 головка)
Перчик болгарский (около 100 грамм)
Чеснок (2-3 головки)
Масло подсолнечное для готовки
Переходим к приготовлению:
Морковь трется на крупной терке, перец режется соломкой
Лук режем полукольцами
Разогреваем масло на сковороде и отправляем туда морковку с луком, овощи немного пассируются.
Далее добавляются стручки фасоли, капуста, горошек и соломка болгарского перца.
Все ингредиенты тщательно перемешиваются и тушатся на среднем огне до готовности.
В самом конце добавляется прессованный чеснок.
Готово! Приятного аппетита!
- Диетическое блюдо. Суп-пюре с брокколи и цветной капустой
Такое блюдо подойдет для тех, кто поддерживает свой вес и стремиться сбросить пару лишних килограмм.
На 100 грамм приходится всего 37,5 ккал.
Употребление этих овоще в пюреобразном виде принесет много пользы организму худеющих. Ощущение сытости ине покинет их долгое время.
Для приготовления понадобятся следующие продукты:
Брокколи (250 гр)
Цветная капуста (около 200 грамм)
Сельдерей (несколько стеблей)
Свежая зелень по вкусу (около 50 грамм)
Лук репчатый (1 головка)
Оливковое масло (2 ст. ложки)
Специи по вкусу
Вода или бульон (около 1,5 литров)
В качестве добавки к готовому блюду можно взять сметану с низким содержанием жира
Переходим к приготовлению:
Полукольца лука и измельченный сельдерей пассируются с добавлением оливкового масла.
Далее пассированные овощи помещаются в кастрюлю и заливаются подготовленной водой.
Доводим до кипения.
Капусту режем на небольшими кусочками и опускаем в кипящую жидкость.
Суп варится около 8 минут. Далее снимается с огня и остужается.
Овощи из супа измельчаем в блендере
Получается сытно, вкусно и полезно!
Наслаждайтесь!
- Котлеты с брокколи и цветной капустой
Простота рецепта придется по вкусу многим хозяйкам! А вкус котлет оценят даже самые привередливые малыши.
На 100 грамм готового продукта приходится всего 48 ккал
Для приготовления нам понадобятся:
капуста (в общей сложности около 600 грамм)
Куриное яйцо (1 шт)
Пшеничная мука (около 2 ст. ложек)
Специи по вкусу
Масло подсолнечное
Переходим к приготовлению:
Капуста отваривается в воде с добавлением соли.
Далее соцветия необходимо измельчить с помощью ножа, к получившейся массе добавляем взбитое яйцо и муку.
Массу настраиваем около получаса.
Для приготовления можно выбрать способ, который больше подходит вам.
Можно обжарить в масле, обваленные котлетки в муке до появления золотистой корочки, а можно запечь в духовом шкафу (в этом случае время приготовления около 20 минут).
Выбирайте рецепты на свой вкус и наслаждайтесь прекрасным продуктом, который подарила нам природа! Оставайтесь здоровыми и не болейте!
