Системой «Все включено» наши соотечественники несказанно довольны. Все для туриста, все для того, чтобы он захотел вернуться еще раз: лишь бы деньги были. Бытовые проблемы сведены к минимуму. Но если тщательно разобраться в вопросе, станет ясно, что эта система не так привлекательна, какой кажется на первый взгляд. В данном обзоре хотелось бы рассмотреть подноготную «All inclusive» без прикрас.
«Красное» мясо – это, всего лишь, мясо индейки. Оно дешевое, с эластичной структурой, поддается многократной прожарке.
В роли форели и других элитных сортов рыбы выступает акулье мясо. Чтобы убрать специфический вкус, оно длительное время вываривается в соленой воде.
Оставшееся с прошлых приемов пищи мясо не выбрасывается за редким исключением. Оно заново прожаривается, подается с новым соусом.
Едва ли удастся обнаружить свежих кальмаров. Чаще это будут консервы, вымоченные в пиве.
В меню много блюд из картофеля, потому что он очень калориен. Делаем порции поменьше – продаем дороже. Несколько человек весь день заняты тем, что чистят картофель. «Картофельный» конвейер должен работать без перебоев.
В гостиницах котлеты – это завуалированный способ сплавить все мясные отходы. А что? Это фарш: все перекручено и ничего не заметно. Какая разница, будет там мясо или отходы? Настоятельно рекомендуется не есть отельные котлеты, только цельные куски мяса.
Звучит, как фарс, но мясо для котлет в отелях принято замешивать ногами. Это чистая правда. Кухонные помощники просто забираются в казан с мясом, предварительно одев пакеты на ноги. Вот такой лайфхак они придумали.
Весьма плохая затея – это есть салаты, заправленные майонезом, в отелях. Несколько тысяч человек, нужны десятки кило салатной массы. Несложно предположить, сколько мог храниться этот майонез прежде, чем попасть к вам в рот. Да что там майонез. Салат мог быть сделан еще вчера, а подан только сегодня. Любая хозяйка знает, что дольше нескольких часов заправленный салат держать нельзя. Владельцам отеля прибыль терять, конечно, не хочется. Они обязательно подадут к столу давнишний салат.
Секреты жадных кондитеров. Товар с витрин забирается с полок. Поблекший вид тортов и пирожных маскируется сливками, фруктами, глазурью. Если надо их могут замешать заново. Все это снова отправляется на витрины. Негоже добру пропадать.
Чтобы заставить клиента больше покупать, нужно сделать товар очень привлекательным. Поэтому у многих блюд можно встретить интересный декор, но исполненный из дешевых ингредиентов. Цена на блюдо искусственно повышается из-за «богатого» декора. Вот такой небольшой секрет кулинаров. Нужно, чтобы человек мог насытиться глазами.
Стоит выбирать блюда, которые готовятся непосредственно при вас: это называется гастрономическим шоу. Может быть, вкус будет не самым изысканным, но такие блюда являются самыми безопасными, которые можно обнаружить в отеле.
Выбирая отель, изучая отзывы о нем, нужно обращать внимание не только на качество помещений или сервиса. Немаловажным фактором при выборе можно назвать уровень приготовления пищи. Отравления и другие сопутствующие сюрпризы существенно омрачают отдых, нанеся вред здоровью.
