А вы знали, что капуста самый уникальный ингредиент в приготовление самых разнообразных блюд в любой кухне. Например, в украинской кухне из капусты можно приготовить: голубцы, всевозможные салаты, тушить капусту с мясом, приготовить квашеную капусту, испечь пироги с капустой. Даже всеми любимый традиционный борщь готовится также с капустой.
А мы для вас подготовили новый, уникальный и необычный рецепт — торт с капустой. Вкусный, сытный торт станет прекрасной закуской как для праздничного стола, так и для ужина или завтрака на каждый день. Такой торт очень сытный, вкусный и просто восхитительный. Попробуйте приготовить капустный торт хоть один раз и у вас и ваших родных появится новая, необычная закуска.
Ингредиенты которые нам понадобятся для приготовления капустного торта:
- Белокачанная капуста — 700 г.;
- Пшеничная мука — 7 ст. л.;
- Соль — добавляем по вкусу;
- Плавленый сыр — 1 упаковка;
- Сметана — 4 ст. л.;
- Куриное яйцо — 6 шт.;
- Подсолнечное масло — 20 мл.;
- Твердый сыр — 300 г.;
- Чеснок — 3 — 4 зубца;
- Зелень (любая, укроп, петрушка, кинза) — 1 пучок.
Пошаговое приготовления капустного торта.
Первым делом мы обрезаем с капусты первые 2 листа и помоем ее под проточной водой. Затем нарезаем нужное нам количество капусты очень тонко острым ножом. Или шинкуем нашу капусту на специальном приспособление для шинковки овощей.
Капусту солим по вкусу и дополнительно хорошо мнем нарезанную капусту руками, чтобы получить как можно больше сока. Перекладываем в глубокую миску и оставляем на 8 — 10 минут.
Яйца разбиваем в глубокую миску, взбиваем вилкой и добавляем половину просеянной муки. Все еще раз хорошо взбиваем до получения однородной массы без комочков. После чего можно добавлять частями остальную муку и продолжать помешивать нашу яичную смесь.Тесто у нас должно получится примерно с той же консистенцией, которую мы замешиваем, чтобы приготовить оладья.
В тесто добавляем нашинкованную капусту и сново все хорошо перемешиваем. Примерно у нас должна получится консистенция густой сметаны. Теперь обжарим наши блинчики.
Сковородку ставим на плиту, включаем средний огонь и наливаем подсолнечное масло. Разогреваем масло и будем жарить коржи для нашего торта.
На разогретую сковородку выливаем 3 — 4 ст. л. теста и распределяем тесто по всей поверхности сковородки равномерно. Затем будем обжаривать сам блин по 2 — 3 минуты с каждой стороны до полного приготовления и получения легкой, золотистой корочки.
Блины перекладываем на доску, а после того, как тесто немного остынет складываем в стопочку на тарелку.
Пока остываю блины мы отварим еще 3 яйца. Очищаем яйца от кожуры и натираем на крупной терке.
Таким же образом нам нужно натереть твердый сыр и плавленый сырок. Всю натертую начинку мы хорошо перемешиваем в глубокой тарелке.
Затем добавляем измельченный чеснок в начинку. Также добавляем сметану в начинку и нарежем очень мелко зелень. (Зелень можете добавлять свою любимую, и другие пряности и травы можете добавлять по своему вкусовому предпочтению).
Начинку перемешиваем до однородной консистенции и намазываем каждый капустный блин. Чтобы у нас получилась закуска, которая из виду напоминает чем-то печеночный торт.
Верх нашего капустного торта мы можем украсить тертым сыром, зеленью, овощами или грибами.
Затем разрезаем наш капустный торт на порции и подаем к столу. Вы конечно же можете подавать такую закуску сразу своим гостям, но лучше всего рекомендуем оставить торт на 45 — 60 минут, чтобы начинка как следует пропитался коржи. Так капустный торт будет намного вкуснее, и у вас попросят рецепт еще не один раз.
Готовьте для своих родных с любовью и угощайте вкусными блюдами. Приятного аппетита.
