Паста занимает почетное место в средиземноморской кухне. Это блюдо популярно не только в Италии, но и за её пределами. Если ты еще не пробовала настоящую итальянскую пасту, тогда этот рецепт для тебя. Приготовление этого блюда не займет много времени и не составит большого труда.
Для приготовления пасты используются только полезные и свежие продукты, а сочетание приправ из душистого базилика и чеснока создает неповторимый вкус и аромат! Получается аппетитно и вкусно!
Паста с сыром
Нам понадобятся следующие ингредиенты:
помидоры черри — 15-20 шт.
перец чили — 1 шт.
спагетти — 300 гр.
оливковое масло — 4 ст. ложки
твердый сыр — 30 гр.
чеснок — 2-3 зубчика
лук репчатый — 1 шт.
1 небольшой пучок базилика
соль
перец молотый
400 мл воды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Вымыть овощи и травы. Помидоры нарезать на половинки. Чеснок нашинковать тонкими пластинками, а перец кружочками.
Репчатый лук нарезать полукольцами.
Для приготовления пасты понадобится кастрюля с широким дном. Спагетти распределить веером по дну кастрюли.
Нарезанные овощи разложить равномерно на спагетти по обеим сторонам кастрюли.
Базилик измельчить, добавить к пасте большую часть, оставив немного зелени для финальной части блюда.
Посолить, поперчить по вкусу, добавить масло. Влить холодную воду.
После закипания варить 10 минут. Ингредиенты должны равномерно перемешаться.
Затем отправить к макаронам с овощами натертый сыр, оставшуюся зелень, соль и перец по необходимости. Подождать несколько минут и итальянская паста готова!
СОВЕТ РЕДАКЦИИ
В этом рецепте спагетти заливают небольшим количеством холодной воды и варят. В этом нет ничего удивительного. Приготовить спагетти таким способом получается значительно быстрее. При этом они получаются аль денте, как и требует итальянская кухня. А это означает упругие, мягкие снаружи, а внутри слегка плотные, но не хрустящие. А крахмал, выделяемый в воду при варке спагетти, делает соус нежным, мягким, очень похожим на суфле.
Такой рецепт пасты требует немного времени для приготовления. Со всеми подготовительными работами это составит не более 30 минут.
Понравился тебе рецепт? Ждем твоих комментариев. Если у тебя есть свой рецепт приготовления итальянской пасты, поделись со своими друзьями и расскажи знакомым.
