Клецки- вкусное и сытное блюдо, идеально подходящее для кормления домашних.
Это так, чтобы они могли готовить сразу на неделю, а потом просто заморозить и сварить.
Это самая сложная вещь при приготовлении пельменей. Он не должен быть тучным, эластичным или вареным.
Мы нашли идеальный рецепт и готовы поделиться им с вами!
Такое тесто можно раскатать очень тонко — все равно оно сохранит свою простоту в кастрюле.
ингредиент
тесто:
- яйца — 2 шт.
- растительное масло — 2 ст. л.
- вода — 125 мл
- соль — в зависимости от вкуса (~ 0,5 ч. л.)
- высший рейтинг — 2 ст.
начинка:
- картофель ~ 1 кг
- лук ~ 1 кг
- растительное масло
- соль
- молодой черный перец.
приготовление пищи
Налейте стакан муки в эмалированную миску.
Яйца взбить с растительным маслом, посолить. Налейте сильно нагретую воду в смесь яичного масла, непрерывно встряхивая с венчиком.
Аккуратно вылейте всю смесь в миску с мукой, перемешайте и подожгите, не останавливая разогревание теста (могут появиться небольшие кусочки — это не проблема).
Снять с огня, добавить второй стакан муки (есть много отзывов, что два маленьких стакана и тесто слишком тает, нужно добавить больше муки).
Замесить тесто. Накрыть шайбу и оставить проверять на 30-40 минут.
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить до золотистого цвета. Картофель отварить в кожуре !!!, очистить, нарезать ломтиками, добавить пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жареного лука. Пучки.
Раскатайте тесто, раскатайте стакан кружков, поместите начинку в центр и сформируйте клецки. Из полученного теста 50-55 шт.
Отварить пельмени в подсоленной воде, перемешать в дуршлаге, переложить в миску, перемешивая слоями жареного лука.
Опрысните миску, пока лук не будет равномерно распределен по всем клецкам, и все они будут хорошо размолоты. Вот и все! Вы можете есть.
Приятного аппетита!
