Колбаса давно заняла на нашем столе своё почетное место! Праздник, завтрак, закусить, перекусить… куда же без колбасы. Сомнения к производителям, в целях экономии или сам себе кулинар по жизни, приготовить данный продукт дома, легко и просто.
Вы не знали, а у вас под рукой есть всё необходимое на 1 кг. варёной колбасы:
- Куриное филе – 500гр.
- Молоко – 400гр.
- Яйцо – 1шт.
- Крахмал – 35гр.
- Чеснок – 7 зуб.
- Перец чёрный – 0,3 ч.л.
- Мускатный орех — 0,3 ч.л.
- Кориандр — 0,3 ч.л.
- Кардамон — 0,3 ч.л.
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Соль – 2 ч.л.
Филе курицы предварительно моем, сушим и нарезаем не крупными кубиками. Укладываем в блендер и превращаем в пасту.
Медленно вливаем молоко, разбиваем яйцо и добавляем все специи. Чеснок, перед добавлением, рекомендуется помять или измельчить.
Снова включаем блендер и добиваемся появления однородной массы.
За основу под будущую колбасу, используем кружки или стаканы. Предварительно смазав их маслом, наполняем полученной массой, примерно на 4/5 объёма. Надёжно обматываем пищевой плёнкой.
В кастрюлю с тёплой водой ставим наши заготовки, контролируем уровень воду, не выше середины посуды. Желательно под кружки положить решетку или же кусок ткани, дабы избежать прямого контакта с дном.
Доводим до кипения и варим примерно 40 минут.
Дайте остыть.
Приятного аппетита!
