Вы часто удивляете своих родных вкусной домашней выпечкой? Или наоборот редко готовите домашние десерты, потому что на приготовление домашней выпечки у вас уходит слишком много времени? Мы поможем вам сэкономить свое время и заодно приготовить для своих родных вкусные профитроли с любимым заварным кремом или со сгущенкой. Ведь почему-то именно в холодное время года больше хочется вкусной, сладкой, домашней выпечкой.
летом можно кушать свежие фрукты, наслаждаться холодным мороженым и вкусными коктейлями. А вот зимой чашка горячего чая и вкусный домашний десерт, порой лучшая компания на вечер.
Предлагаем вам рецепт вкусных профитролей с нежным кремом, которые готовить совсем не сложно.
Ингредиенты которые нам понадобятся для приготовления десерта:
Для теста.
- 300 г. муки;
- 100 г. маргарина сливочного;
- 5 шт. домашних яиц;
- 50 г. сахара;
- 5 г. соли;
- 250 мл. воды.
Для начинка:
- 1 банка вареной сгущенки;
- 60 г. сливочного масла (комнатной температуры);
- Или заварной крем;
Приготовим тесто для профитролей:
Тесто мы будем готовить не совсем привычным для вас вариантом, а именно в сковородке. Так вы, наверное, еще не готовили тесто ни для одного десерта, но в этом нет ничего сложного.
Включаем огонь и ставим чистую сковороду без масла на плиту. Наливаем воду, добавляем щепотку соли и сахар и деревянной ложкой все перемешиваем.
Добавляем маргарин (лучше его измельчить на небольшие кусочки, так он быстрее растает). Доводим нашу жидкость в сковороде до кипения на среднем огне, и обязательно постоянно перемешиваем, чтобы ничего не подгорело.
Когда вода стала горячая, мы небольшими порциями добавляем муку и одновременно перемешиваем все в сковороде, чтобы у нас получилась однородная масса без комочков.
Тесто наше должно получится однородным, и как только оно перестает липнуть к стенкам сковороды, значит оно заварилось и можно выключать огонь. Оставляем тесто в сковороде на 10 минут примерно и даем остыть.
Как только тесто немного остыло мы добавляем куриные, домашние яйца по 1 шт. Главное чтобы яйца были с яркими оранжевыми желтками, они придают цвет нашему тесту.
На противень мы расстилаем пергаментную бумагу. Тесто из сковородки мы перекладываем в кондитерский мешочек и выдавливаем на пергаментную бумагу небольшие заготовки диаметром 3 — 4 см.
Включаем пока духовку и разогреваем до температуры 220 градусов.
Когда мы выдавили все тесто из кондитерского мешочка, можем отправлять выпекаться наши профитроли. Выпекаем наши воздушные заготовки около 20 минут. После чего убавляем температуру до 170 градусов и выпекаем еще 5 — 10 минут профитроли.
Готовые профитроли мы вынимаем из духовки, перекладываем на тарелку и оставляем на 20 минут полностью остывать.
Затем деревянной шпажкой мы в каждом профитроле делаем небольшое отверстие и наполняем начинкой. Вы можете приготовить заварной крем или начинку из сгущенки. Также перекладываем начинку в кондитерский шприц и наполняем каждую заварнушку.
Украсьте свой десерт пудрой или полейте растопленным шоколадом. И все можно угощать родных вкусными профитролями с божественно вкусной начинкой. Теперь вы легко сможете устроить дома милые, уютные посиделки в кругу семьи за чашечкой чая и вкусным десертом.
Приятного аппетита!
