Яйца, приготовленные по-шотландски: закуска-легенда, вызывающая немедленное желание ее отведать.

Яйца, приготовленные таким способом, никак не относятся к Шотландии. Это закуска британцев, безумно ими любимая: котлетки с начинкой из яиц встречаются везде – в ресторанах, кафе и магазинах, где представлены в виде мороженых заготовок.

Если вы фанаты полезного белкового питания, то этот рецепт для вас. Мы запечем эти яйца в духовом шкафу для уменьшения калорийности блюда, которое обычно делают во фритюрнице. А при добавлении свежайших овощей и горячего соуса эти котлетки из мяса будут коронным блюдом любого праздника!

Продукты:

— пяток яиц

— шестьсот граммов фарша из говядины или свинины

— перемолотый черный перец

— пятьдесят граммов сливочного масла

— порезанные петрушка, тимьян, укроп (на ваш выбор)

— чайная ложка сока лимона

— кориандр

— соль

— для панировки: сухари, измельченные орехи или отруби

Как готовить

Четыре яйца сварить и остудить в прохладной воде. Существуют различные вариации приготовления: использование яиц вкрутую для закуски холодной или яйца с жидкими желтками для горячей. Можете выбрать, что вам подходит больше. К фаршу добавьте пряности, соль и порезанную зелень. Скатайте из фарша четыре шара, соблюдая пропорцию: на одно яйцо должно приходиться сто тридцать граммов фарша.

Почищенные яйца оберните фаршем, придав им форму котлет.

Далее котлетки обваливаются в желтке, который предварительно взбивается, потом посыпаются панировкой. Для этой цели больше всего подойдут измельченный арахис или грецкий орех.

Котлеты кладутся в форму для запекания, устланную фольгой. Закуску требуется выпекать тридцать минут при ста восьмидесяти градусов.

Выйдет еще вкуснее, если подать соус. Желток смешивается с тремя столовыми ложками воды и 50-ю граммами сливочного масла. Затем соус томиться на водяной бане, не забывайте его мешать.

Оба варианта такой закуски очень вкусны, попробуйте приготовить!

Поделитесь рецептом приготовления с друзьями!

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓