Свежая капуста. Топ-10 салатов, достойных Вашего внимания

Этот продукт отлично идет с мясом, сыром, орехами, фруктами и необычными заправками. 

  1. Салат с капустой, морковью, заправленный йогуртом и медом.

Компоненты:

  • средний качан капусты — четверть,
  • крупная морковь -1 шт.,
  • зеленый лук — маленький пучок, 
  • лимонный сок -1 ст.л.,
  • яблочный уксус — 2 ст.л.,
  • жидкий мед — 2 ст.л.,
  • горчица — 1 ч.л.,
  • соль,
  • черный перец (молотый)

Способ приготовления

Свежую капусту нужно нашинковать. Морковь измельчите при с помощью терки (как на корейскую морковь). Нарежьте лук мелкими кубиками. Высыпьте нарезанные овощи на тарелку.

Теперь готовим заправку из лимонного соуса, уксуса, меда, горчицы  и перца, которые нужно хорошенько перемешать. Вылейте заправку в овощи и перемешайте все.

2. Салат  из свежей капусты, колбасы, зеленого горошка

Компоненты:

  • средний качан капусты — четверть,
  • колбаса (или ветчина) — 200 г,
  • консервированный зеленый горошек — 200 г 
  • майонез — 2 ст.л.
  • соль,
  • черный перец (молотый).

Способ приготовления

Колбаса и капуста должны быть нарезаны небольшими полосками. Перемешайте их с горош

еом, майонезом, посолите  поперчите. Не забудьте хорошенько перемешать. 

3. Салат из капусты, курицы, болгарского перца, авокадо и манго

Компоненты:

  • белокачанная капуста среднего размера — чверть,
  • средний кочан красной капусты — ⅛,
  • отварная курица — 350-400 г,
  • авокадо -1 шт.,
  • манго- 1 шт.,
  • болгарский перец (красный) — 1 ш .,
  • большая морковь — 1 шт.,
  • петрушка,
  • зеленый лук — ½ пучка,
  • немного арахиса и кешью,
  • арахисовая паста — 120 г,
  • горячая вода — 2-3 ст.л.,
  • рисовый уксус — 2 ст.л.,
  • соевый соус -2 ст.л.,
  • жидкий мед — 2 ст.л.,
  • кунжутное масло — ¼ ч.л. (можно и без него),
  • сок 1 лайма,
  • красный перец (молотый).

Способ приготовления

Капусту — шинкуем, курятину — измельчаем на кубики. Нарежьте авокадо, манго (предварительно снимите кожицу) и перец маленькими полосами. С помощью терки для корейской моркови потрите морковь. Теперь нужно измельчить орехи, зелень. Перемешайте все это.

Дальша в ход идут врахисовая паста, вода  мед, уксус, масло, лаймовый сок, перец, которые нужно перемешивать до образования однородной массы. Вылейте заправку поверх салата.

4. Салат с капустой, яблоками и майонезной заправкой

Компоненты:

  • крупные зеленые яблоки — 2-3 шт.,
  • вода — 240 мл,
  • лимонный сок — 6 ст.л.,
  • средний кочан капусты — половина,
  • горчица — 1 ст.л.,
  • сахар — 2 ст.л.,
  • пару веточек тимьяна,
  • семена тмина — 1 ч.л.,
  • соль,
  • растительное масло — 2 ст.л.,
  • майонез — 120 г,
  • пучок петрушки — половина.

Способ приготовления

Яблоки (без кожуры и серцевинки) нужно разрезать пополам. Дальше их нужно нарезать на не толстые полукруглые дольки. Высыпьте яблоки в тарелку. Залейте их водой и лимонным соком (4 ст.л.), пусть постоят так минут 15.

За это время Вы успеете нашинковать капусту. В отдельную емкость положите горчицы, насыпьте сахара, тмина, измельченного тимьяна, вылейте туда же майонез, масло и оставшийся лимонный сок. 

Капусту, измельченную петрушку и яблоки высыпьте в миску для салата. В конце нужно полить салат заправкой и тщательно перемешать.

5. Салат из капусты, помидоров и жареного арахиса

Компоненты:

  • сырой арахис — 150-200 г,
  • белокачанная капуста среднего размера — чверть,
  • средний кочан красной капусты — четверть,
  • помидоры черри — 300 г,
  • пучок петрушки,
  • лаймовый сок — 4 ст.л.,
  • оливковое масло — 2 ст.л.,
  • соль,
  • мед — 2 ч.л.

Способ приготовления

Обжарьте арахис на горячей сковороде, не забудьте переворачивать его. По итогу он должен приобрести золотистый цвет ( обжарка займет примерно 5-10 минут). Капусту нужно нашинковать, черри — разрезать надвое, петрушку — порубить. 

Заправка состоит из перемешанных лаймового сока, масла, соли, меда. Зелень и овощи нужно выложить на тарелку для салата, добавить заправку и перемешать. В конце посыпьте блюдо орехами.

6. Салат из свежей капусты и копченого сыра

Компоненты:

  • средний кочан капусты — четверть,
  • чеснок — 2-3 зубка,
  • копченый сыр — 150 г,
  • майонез -150 г.

Способ приготовления

Капусту нужно нашинковать, а чеснок — мелко нарезать. Используйте крупную терку для измельчения сыра ( также его можно нарезать небольшими полосками). Высыпьте все ингредиенты в миску и используйте майонез в качестве заправки.

Теперь салату нужно постоять в холодильнике хотя бы пару часов, а лучше — целую ночь.

7. Салат из свежей капусты, винограда, брокколи и огурцов

  • авокадо — 1 шт.,
  • большой огурец -1 шт.,
  • средний кочан капусты — четверть,
  • средний кочан брокколи — четверть,
  • виноград — 150 г,
  • сок одного лимона,
  • оливковое масло 1-2 ст.л.
  • соль,
  • черный перец (молотый).

Очищенное авокадо нужно разрезать на 2 половины (продольно). Срежьте кожуру с огурца и измельчите его и 1 половину авокадо на тонкие дольки. Нашинкуйте капусту, разломайте брокколи на бутоны. Перемешайте все эти компоненты в глубокой емкости и положите туда виноград (целиком).

Лимонный сок, масло, соль и перец смешиваем для приготовления заправки. Туда же добавляем и вторую половинку авокадо (предварительно разотрите ее вилкой). В конце соедините заправку с салатом.

8. Салат из свежей капусты, ананаса и моркови

Компоненты:

  • средний кочан капусты -четверть 
  • морковь среднего размера — 1 шт.,
  • консервированные ананасы — 250-300 г,
  • майонез 3-4 ст.л.,
  • белый винный соус — 4 ч.л.,
  • сахар — 2 ч.л.

Способ приготовления

Капусту следует нашинковать, а морковь — натереть, используя крупную терку. Ананасы (кубиками) перемешайте с овощами. Консистенцией из майонеза, сахара и уксуса заправляем салат. 

9. Салат со свежей капустой, кукурузой и крабовыми палочками

Компоненты:

  • средний кочан капусты — ½ ,
  • средние огурцы — 2-3 шт.,
  • лук — 1 шт.,
  • пучок укропа -½,
  • консервированная кукуруза — 250 г,
  • крабовые палочки — 200 г,
  • майонез — 2-3 ст.л.,
  • соль.

Способ приготовления

Измельчите капусту, чтобы вышли маленькие полоски. Нарежьте огурцы полукругами, а луковицу — маленькими квадратиками. Эти ингредиенты перемешайте с рубленой зеленью, кукурузой и измельченными крабовыми палочками. После того как заправите блюдо майонезом и посолите, не забудьте перемешать. 

10. Салат с капустой, голубым сыром и сельдереем

  • сельдерей — 6 черешков,
  • красный лук — 2 шт.,
  • большая морковь — 2 шт.,
  • средний кочан капусты ½,
  • красный винный уксус — 60 мл,
  • майонез — 170 г,
  • голубой сыр — 150 г,
  • соль,
  • черный перец (молотый).

Способ приготовления

Сначала давайте измельчим сельдерей на небольшие дольки. Лук лучше нарезать не толстыми полукольцами. Для работы с морковью используйте крупную терку. Капусту — шинкуем. 

Заправка будет состоять из уксуса, майонеза, раскрошенного сыра, соли и перца. Эту сырную консистенцию отправьте к овощам, перемешайте и оставьте в холодильнике на час.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓