В зимний период организму очень важно запастись витаминами. Откуда их взять? Один из лучших рецептов витаминного салата я представлю на ваш вкус. Замечательный салатик из капусты и болгарского перца придаст энергии и сил на весь день!
Его приготовить совсем не сложно.
Необходимые ингредиенты:
Капуста – 2.5 килограмм
Лук -0.5 килограмм
Морковь – 0.5 килограмм
Сладкий перец – 0.5 килограмм
Уксус 9% — 120 грамм
Черный перец горошком — 2-3 штуки
Растительное масло – 120 грамм
Сахар – 120 грамм
Соль – 100 грамм
Шинкуем капусту , лук нарезаем полукольцами, перец соломкой, а морковь натираем на терке. Ставим кастрюлю с водой на огонь. Когда вода закипит, добавляем соль, сахар и растительное масло. Доводим до кипения. Снимаем с огня, добавляем уксус. Маринад готов. Заливаем этим маринадом капусту , перемешиваем и оставляем на ночь. На утро капуста готова к употреблению. А какой вкус! Хрустящая, пряная, с кисло-сладким вкусом.
Если Вы решили сделать такой салат на зиму без использования уксуса, то необходимо хорошо стерилизовать банки и крышки, чтоб Ваши заготовки простояли долго.
Смешайте все подготовленные овощи, добавьте к ним перец горошком и наполните банки. Потом залейте все теплым маринадом.
Салату нужно настояться. Переложите его на 12 часов в холодильник.
Если вам противопоказан уксус, то его можно заменить лимонным или лаймовым соком, либо использовать яблочный уксус.
