Люди, которые оттрубили на работе целый трудовой день и спешат домой, мечтают не стоять у плиты целый вечер, а сообразить какой-нибудь легкий перекус, быстренько поужинать и занять свое законное место у телевизора. Давайте узнаем о пяти самых быстрых и легких блюдах, которые можно приготовить на скорую руку. Главный ингредиент в каждом из них — это любовь! Не забудьте добавить ее в процессе приготовления.
Сразу хотим заметить — когда будете готовить, предпочтительнее выбирать те рецепты, ингредиенты для которых имеются у вас в холодильнике или хотя бы в ближайшем магазине. Чем меньше продуктов, тем меньше времени вам потребуется для их обработки.
- Тунец с кукурузой и сливками на пасте
Вам потребуются:
- тунец кусочками — 1 банка
- кукуруза консервированная — 1 банка
- сливки — 0,5 чашки
- паста фузилли — 2,5 чашки
- белый лук порезаный — 2ст.л
- сыр пармезан — немного потереть
- петрушка рубленая — для подачи
- чеснок мелко рубленый — 1ст.л.
- соль, перец по вкусу
- сливочное масло — 1ст.л
- оливковое масло — 1ст.л
Начинаем готовку
Сначала поставьте на огонь сковороду, нагрейте в ней сливочное и оливковое масла, обжарьте в них тунец, лук и чеснок на протяжении трех минут. Затем всыпьте к ним кукурузу и добавьте сливки, жарить все это следует при постоянном помешивании на протяжении одной-двух минут. В конце обжарки посолите и поперчите. Заранее приготовленную пасту залейте этим соусом прямо перед подачей, а сверху потрите сыр и посыпьте петрушкой.
- Жареная рыба в панировке из орехов
Необходимые продукты
- треска или хек — 750гр
- яйца — 2шт
- мука — 100гр
- подсолнечное масло — 4ст.л.
- грецкие орехи — 50гр
- панировочные сухари — 50гр
- соль, перец — по вкусу
Начинаем приготовление
Рыбу следует порезать на порционные кусочки и сбрызните лимонным соком, затем натрите приправами и обваляйте в мучной панировке. С лимона снимите цедру и выжмите его. Орехи порежьте и смешайте их с панировочными сухарями. Отдельно взбейте и посолите яйца. Имеющиеся у вас рыбные кусочки обмакивайте сначала в кляр, затем в панировку и обжаривайте по четыре минуты с каждой стороны. Готовую рыбу покладите на тарелку и перед подачей посыпьте зеленью, украсьте ломтиками лимона и любым имеющимся у вас соусом.
- Лечо с яйцом по-венгерски
Необходимые ингредиенты
- красный сладкий перец — 2шт
- другой сладкий перец — 2шт
- помидоры — 3шт
- яйца — 4шт
- оливковой масло — сколько понадобится для обжарки
- соль, зелень — по вкусу
Итак, приступим к готовке
Сначала лучок нарезаем кольцами, предварительно ставим сковороду на огонь и наливаем в нее оливковое масло, высыпаем в раскаленное масло лук, затем нужно добавить мелко нарезанный перец и нашинкованные помидоры, солим. Тушим все вместе на протяжении десяти минут и вливаем в овощную смесь яйца. Жарим до готовности. При подаче украшаем зеленью.
- Рис с жареной свининой
Вам потребуется:
- свинина, порезанная тоненькими полосками — 250гр
- зеленый горошек мороженый — 0,5ст
- яйца — 2шт
- зеленый лук резаный — 1 пучок
- соевый соус — 2ст.л.
- чеснок рубленый — 1 долька
- тертый имбирь — 1ч.л.
- морковка, порезанная тоненькими полосочками — 2шт
- рис вареный — 2ст
- рисовый уксус — 2ст.л.
Процесс приготовления
Налейте в сковороду одну столовую ложку масла и нагрейте. В мисочке взбейте яйца с частью соевого соуса, добавьте их в сковородку и перемешайте. Готовьте в течение минуты, потом сложите в рулетик при помощи лопатки, переложите его на тарелку и порежьте на кусочки, толщиной в 1см. Влейте 1 ст.л. масла в сковородку, всыпьте чеснок, имбить и часть зеленого порезанного лука. Постепенно помешивая жарьте на медленном огне, пока не появится аромат (секунд 30). Положите в сковороду свинину и жарьте, помешивая деревянной лопаткой до готовности. В конце добавьте морковь, рис и горошек, помешайте, выложите яйцо, соевый соус, уксус и готовьте при постоянном помешивании пару минут. Если жидкость выпарится долейте воды. Перед подачей посыпьте блюдо порезанным лучком.
- Шницель из курицы
Состав:
- куриное филе — 4шт
- сливки 20% — 75гр
- панировочные сухари — 100гр
- кукурузный крахмал — 15гр
- итальянские травы — 1ч.л.
- растительное масло — сколько потребуется для жарки
- соль, перец по вкусу
Начинаем приготовление
Срежьте с куриных грудок жир (если таковой имеется). Отбиваем грудки, предварительно обмотав их пищевой пленкой. Взбиваем венчиком сливки с яйцами. В отдельной емкости смешайте все сухие ингредиенты. В одну миску залейте сливочно-яичную смесь, в другую насыпьте сухую смесь. Нагрейте сковороду и обжаривайте в ней филе до золотистой корочки, предварительно обмакнув его сначала в сливочно-яичной смеси, а затем в мучной. Постарайтесь не пересушить грудку. Готовую грудку следует выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира. Подавать мясо можно как с картофельным пюре, так и с овощами, рисом или салатом.
