Польза костного бульона для вашего тела

 

Бульон вы легко можете приготовить из костей различного мяса – курицы, говядины, рыбы. Подобное блюдо активно используется в китайской медицине. Считается, что оно помогает бороться с расстройствами работы пищеварительной системы, так как кости являются источником полезных микроэлементов, витаминов, коллагенов и многих других веществ.

Вы можете употреблять костный бульон на регулярной основе. Предлагаем вам ознакомиться с тем полезным влиянием, которое он окажет на ваш организм.

      Противопростудное действие.

Исследования демонстрируют, что традиционный бульон из куриных костей обладает противовоспалительным действием за счет содержания в его составе цистеина, гистидина, глицина и глютамина. Эти компоненты активизируют защитную деятельность нейтрофильных лейкоцитов, которые быстро восстанавливают воспаленные участки тела и создают прочный барьер от инфекций.

      Благотворное воздействие на суставы.

Костный бульон выступает источником коллагена, который является строительным элементом костей и тканей. В ходе готовки коллаген видоизменяется в желатин – протеин, необходимый для здоровых суставов.

      Сжигает лишний вес.

Костный бульон прекрасно утоляет голод, при всем при этом являясь блюдом с низким содержанием калорий. Поэтому при регулярном употреблении вы будете чувствовать себя сытыми и не накопите лишнюю жировую массу.

      Укрепление иммунной системы.

Исследования показывают, что люди, употребляющие в пищу бульон из костей, значительно лучше противостоят влиянию микробов и бактерий. Опять-таки, это объясняется его полезным составом, наполненным аргинином, глютамином и прочими важными аминокислотами.

      Стабилизация пищеварительной системы.

Если до этого вы переели и организм плохо справляется с перевариванием пищи, рекомендуем отведать костного бульона, чтобы запустить пищеварительный процесс. Глютамин хорошо воздействует на работу кишечных стенок, предупреждая развитие синдрома раздраженного кишечника, язвенной болезни и прочих заболеваний кишечника.

      Восстановление после физических нагрузок.

После тренировок необходимо восстанавливать организм. Костный бульон справится с этой задачей как нельзя лучше, насытив вас железом, кальцием и магнием. Также будет активнее вырабатываться креатинин, необходимый для роста мышц и улучшения общей выносливости вашего организма.

      Укрепление костей и зубов.

Бульон из костей – это кладезь витаминов и микроэлементов. Здесь представлены витамины группы В, А, С, К, кальций, протеин, фосфор, цинк, железо и многое другое.

      Благотворное воздействие на кожу.

Содержание в костном бульоне коллагена делает ваш кожный покров эластичнее, глаже и прочнее. Кожа станет выглядеть естественнее, а ногти будут менее склонными к ломкости и быстрее расти.

      Хорошее влияние на работу мозга и нервную систему.

Вы сможете быстрее засыпать и высыпаться, если будете потреблять около трех граммов глицина в день, который присутствует в костном бульоне. Улучшится ваша производительность в течение дня, так как мозг будет работать лучше.

Рецепт приготовления костного бульона

Чтобы вы сполна насладились бульоном из костей, предлагаем вам классический рецепт из говядины. Для его приготовления вам потребуются: полтора килограмма костей из говядины, четыре литра воды, морковина, одна луковица, один сельдерейный стебель, пару столовых ложек яблочного уксуса и пара чайных ложек соли.

Предварительно нужно промыть кости, после чего сложить их в большую кастрюлю вместе с чищенными целыми овощами, соль и уксусом. После того как вода закипит, бульон вариться на небольшом огне на протяжении трех-шести часов. Готовое блюдо тщательно процедите, избавившись от костей и остатков овощей. Бульон готов к подаче на стол. Горячий и согревающий – он отлично утолит голод и насытит вас энергией.

 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓