Очень простой и легкий рецепт засолки скумбрии

Любите соленую рыбку, но надоело покупать ее в магазине? Попробуйте засолить ее самостоятельно и вы навсегда забудете дорогу в магазин. Да и степень просолки вы можете регулировать самостоятельно. Чем солонее рыбка вам нравится, тем больше соли добавляйте. Помните — все, что приготовлено собственными руками, будет гораздо вкуснее.

Вам понадобится:

  • скумбрия свежая — 3шт
  • чеснок — 3шт
  • лук — 3шт
  • уксус — 3ст.л.
  • сахар — 1ч.л.
  • соль — 1ст.л.
  • масло постное — 2ст.л.
  • перец горошком — 3шт
  • лавровый лист — 2шт
  • красный перец — грамуличка

Начинаем засолку

Нарезаем рыбку на порционные кусочки, а лук колечками. Чеснок режем на пластинки. Добавляем все ингредиенты к рыбе — только делать это нужно в плотно закрывающейся емкости.

Залить скумбрию нужно маринадом, который следует приготовить следующим образом: специи, масло, уксус смешиваем и выливаем на рыбку. Перемешать все нужно руками — это обязательное условие. После этого закрываем вс крышкой и ставим в холодное место на сутки. Если продержите скумбрию в рассоле больше, то она будет чуть солонее.

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓