Любите суп, но старый рецепт немного надоел? Тогда вам срочно нужно попробовать поэкспериментировать с нашим вариантом первого блюда. Мы уверены, что ни один член семьи не останется от него равнодушным.
И так, что нам нужно:
- Крупная куриная грудка, обязательно на кости, получится более насыщенный навар;
- Репчатый лук – 1 шт;
- Сельдерей – 1 шт;
- Пучок петрушки;
- Морковь – 2 шт;
- Соль;
- Черный перец;
- Яйца – 3 шт;
- Вермишель;
- Сливки 20% — 200 мл;
- Уксус – 1 столовая ложка;
- Чеснок – 3 зубчика;
Приступаем к процессу приготовления.
В пятилитровую кастрюли отправляем варится курицу, следим за пеной, как только появляется стараемся ее тщательно убрать. После закипания бросаем целую луковицу. Крупно нарезаем петрушку и сельдерей, отправляем их в бульон.
В отдельной кастрюле ставим вариться вермишель.
Как только овощи с курицей сварятся – достаем. Сельдерей, лук и петрушку отправляем в блендер. Курицу снимаем с кости и нарезаем соломкой.
В кипящий бульон отправляем все готовые ингредиенты.
Приступаем к яйцам. Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем вместе со сливками и тремя ложками бульона, постепенно вливаем в кастрюлю. По вкусу добавляем соль, перец и чеснок. Варим пару минут под закрытой крышкой.
Блюдо готово! Всем приятного аппетита.
