Как быстро засолить скумбрию

Готовится 20 минут, засаливается 12 часов

Быстрый посол скумбрии этим способом кардинально изменит ваши вкусовые предпочтения. И вполне возможно, что вы навсегда откажетесь от готовой рыбы из супермаркета.

Вкусная и нежная скумбрия буквально удивляет способностью достичь такого результата в короткий срок.

Если следовать иными способами приготовления, то рыбу придется держать в рассоле в течение нескольких суток. Для этого рецепта достаточно 12 часов, спустя которые вы ощутите вкус настоящего деликатеса. Все гениальное — просто. Из самых обыкновенных ингредиентов и приправ можно сотворить кулинарные шедевры.

Для приготовления скумбрии быстрого посола понадобятся следующие ингредиенты:

  •         2 средние рыбины;
  •         лук;
  •         чеснок (достаточно 2 зубка);
  •         уксус (1 ст. ложка);
  •         черный перец горошком (5 шт.);
  •         сахар (⅓ чайной ложки);
  •         соль (1 чайная ложка);
  •         растительное масло (150 мл.);
  •         специи

Способ приготовления:

  1.     Чистим скумбрию, разрезаем на куски (можно, в принципе, и целиком. Но по частям скумбрия засолится быстрее).
  2.     Ставим рыбу в емкость, которую подготовили для соления. Добавляем уксус, посыпаем сахаром, солью, специями и выдавливаем 2 зубчика чеснока. Используем крупную не йодированную соль. В данном случае с помощью йода можно внешне подпортить рыбу. Хоть на вкус это и не повлияет, но «едим» мы в первую очередь глазами.
  3.     Добавляем нарезанные кольца лука, поливаем растительным маслом и перемешиваем.
  4.     Перекладываем все в стеклянную, эмалированную либо пластиковую посуду, накрываем крышкой и кладем в холодильник. Ждем 12 часов.
  5.     Периодически открываем холодильник и встряхиваем содержимое посуды.

Молодая картошечка с такой малосольной рыбкой станет вашим любимейшим весенне-летним блюдом. Приятнейшего вам аппетита!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓