Лучший рецепт поможет вам приготовить действительно ароматное и нежное сало. Деревенский способ гарантирует, что кусочки просто растают в роту и подарят истинную вкусовую гармонию.
Невероятная закуска поразит всех запахом и вкусом. Рецепт достаточно легкий, а вот результат – потрясающий. Узнайте, как сделать рассол, и готовьте это сало хоть каждый день.
Готовый продукт можно замораживать или сделать из него паштет, просто перекрутив через мясорубку и добавив любимые приправы. Намазать на свежий хлебушек… и получить истинное наслаждение.
Ингредиенты
- Одна большая головка чеснока или две поменьше.
- Литр воды.
- Сало – примерно один килограмм.
- Соль – четыре столовых ложки.
- Лаврушка – два листа.
- Перец душистый – несколько горошин.
Процесс приготовления
- Снимаем с сала шкурку, промываем и с помощью бумажного полотенца просушиваем.
- Режим продукт на небольшие порционные куски.
- Приступим к приготовлению рассола. Влить в емкость теплую воду, посолить, бросить в нее перец и лавровые листы. Размешать и прокипятить примерно пять минут.
- Остудить рассол.
- Количество соли можно проверить простым методом: если сырое яйцо в жидкости плавает – ее достаточно.
- Чесночные зубцы измельчаем.
- Стеклянную посуду подобрать по форме. Выложить часть чеснока, наверх – сало.
- Посыпать сверху чесноком, выложить следующий шар и повторить.
- Заполнить всю емкость.
- Достать из рассола лаврушку и разложить между салом. Залить маринадом.
- Накрыть сверху тарелкой.
- Оставить на трое суток. Потом – хранить в холодильнике.
Подавать на стол нужно без рассола, обсушив кусочки. Если вы хотите сохранить сало на более продолжительный термин, то оберните в пищевую пленку и отправьте в морозилку.
Приятного аппетита!
