Изумительное сало в рассоле

Лучший рецепт поможет вам приготовить действительно ароматное и нежное сало. Деревенский способ гарантирует, что кусочки просто растают в роту и подарят истинную вкусовую гармонию.

Невероятная закуска поразит всех запахом и вкусом. Рецепт достаточно легкий, а вот результат – потрясающий. Узнайте, как сделать рассол, и готовьте это сало хоть каждый день.

Готовый продукт можно замораживать или сделать из него паштет, просто перекрутив через мясорубку и добавив любимые приправы. Намазать на свежий хлебушек… и получить истинное наслаждение.

Ингредиенты

  •       Одна большая головка чеснока или две поменьше.
  •       Литр воды.
  •       Сало – примерно один килограмм.
  •       Соль – четыре столовых ложки.
  •       Лаврушка – два листа.
  •       Перец душистый – несколько горошин.

Процесс приготовления

  1. Снимаем с сала шкурку, промываем и с помощью бумажного полотенца просушиваем.
  2. Режим продукт на небольшие порционные куски.
  3. Приступим к приготовлению рассола. Влить в емкость теплую воду, посолить, бросить в нее перец и лавровые листы. Размешать и прокипятить примерно пять минут.
  4. Остудить рассол.
  5. Количество соли можно проверить простым методом: если сырое яйцо в жидкости плавает – ее достаточно.
  6. Чесночные зубцы измельчаем.
  7. Стеклянную посуду подобрать по форме. Выложить часть чеснока, наверх – сало.
  8. Посыпать сверху чесноком, выложить следующий шар и повторить.
  9. Заполнить всю емкость.
  10. Достать из рассола лаврушку и разложить между салом. Залить маринадом.
  11. Накрыть сверху тарелкой.
  12. Оставить на трое суток. Потом – хранить в холодильнике.

Подавать на стол нужно без рассола, обсушив кусочки. Если вы хотите сохранить сало на более продолжительный термин, то оберните в пищевую пленку и отправьте в морозилку.

Приятного аппетита! 

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓