Готовим вкусный домашний сыр. Уникальный рецепт!

О пользе твердых сыров для человеческого организма сказано много. Некоторые исследователи считают, что молочные кислоты, который содержит сыр, значительно снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и предотвращают инсульт. Жир и белок способствуют регенерации клеток организма. Еще сыры содержат много кальция и витаминов. Поэтому их польза очевидна. Возникает другой вопрос: как выбрать в магазине качественный сыр, сделанный из хорошего молока.

Это довольно сложно, значительно проще приготовить его в домашних условиях, без каких-либо красителей и добавок. Тaкой продукт можно давать даже маленьким детям.

Для приготовления вкусного твердого сыра вам понадобится:

o   жирный зернистый творог – 500 гр.;

o   жирное молоко – 500 мл.;

o   сливочное масло – 50 гр.;

o   сода – 0,5 ч. л.;

o   куриное яйцо – 1 шт.;

o   соль.

Этапы приготовления сыра:

  1. необходимое количество молока вылейте в большую кастрюлю и поставьте на огонь. Туда добавьте жирный творог и тщательно мешайте. Когда молочно-творожная смесь закипит, сделайте минимальный огонь и варите ее еще минут 15.
  2. Процедите смесь через мелкое ситечко или несколько слоев марли.
  3. Дайте жидкости стечь, а тем временем растопите сливочное масло на огне. Отправьте к нему яйцо, соль по вкусу и соду. Когда эти ингредиенты хорошо смешаются, добавьте творожную массу, которая у вас получилась.
  4. Варите, постоянно помешивая, смесь на самом маленьком огне приблизительно 5 минут. У вас должна получиться нежно-желтый сыр.
  5. Снимите творожную массу с огня, разложите ее в формочки и поставьте в холодильник, чтобы сыр отлежался.
  6. Употреблять можно почти сразу после приготовления, но лучше пусть он полежит пару часов.

Перед использованием разрежьте сыр, выкладывайте на бутерброды или употребляйте другим способом. Ваши близкие точно пальчики оближут!

Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓